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春天乳鸽煲什么汤有营养

发布时间:2020-06-21 08:03:36 |来源:网络

春天乳鸽煲什么汤有营养

我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽子可与多种食材搭配,那么春天乳鸽煲什么汤好呢?

1、山药鸽子汤

材料:乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒。

制作方法:先将鸽子整理干净,沥干水分备用;再把老姜清洗干净切成片备用。再将山药切成大块备用。然后把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒,再加入适量清水,大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可取出食用。

2、滋补乳鸽汤

材料:杜仲、当归、乳鸽、精盐、黄酒、糖、白术各适量。

制作方法:将乳鸽宰杀,去毛洗净,切块。将杜仲、白术、当归等药物装入纱布袋中。然后将鸽块和纱布袋同放入砂锅,加适量清水,加入精盐、黄酒和糖调味,用文火煨至肉烂即成。

3、鸽子绿豆汤

材料:鸽子肉、排骨、绿豆、蜜枣、生姜。

制作方法:将准备好的绿豆用清水洗净,一定哟将其提前用清水浸泡2小时;将准备好的乳鸽和排骨用清水洗净,然后放锅里飞水;把所有材料一起放炖盅,隔水炖2个小时;撇去表层浮油加盐即可食用。

4、红枣肉蓉乳鸽汤

材料:乳鸽、肉苁蓉、红枣、生姜。

制作方法:选用肥大乳鸽剖净,去内脏、洗净。肉苁蓉、红枣去核、生姜去皮分别用清水洗净,与乳鸽一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2~3小时,最后加入适量盐调味供用。

乳鸽汤不仅味道鲜美,而且可以调节人体大脑神经系统,缓解压力,改善睡眠,激活性腺分泌和脑垂体分泌等等好处,大家一定要做来尝尝哟。

乳鸽的营养价值及功效

1.鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

3.鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。

二、鸽子的功效与作用

1.鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

2.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

3.鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品,能加快伤口愈合,我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点:一是鸽子一定要炖的,并且不能加任何作料,只加少许盐。二是不能多吃,以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽,影响美观。

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