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赤小豆图片

赤小豆

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赤豆又名饭赤豆,为双子叶植物豆科赤小豆或赤豆的种子。一年生直立草本,全国各地普遍栽培。秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株,晒干,打下种子。燥种子略呈圆柱形而稍扁,长5~7毫米,直径约3毫米,种皮赤褐色或紫褐色,平滑,微有光泽,种脐线形,白色,约为全长的……

营养成分(每100克)

  • 热量(大卡)309
  • 蛋白质(克)20.2
  • 脂肪(克)0.6
  • 碳水化合物(克)63.4
  • 膳食纤维(克)7.7
  • 维生素A(微克)13
  • 胡萝卜素(微克)80
  • 维生素B1(毫克)0.16
  • 维生素B2(毫克)0.11
  • 烟酸(毫克)2
  • 维生素E(毫克)14.36
  • 钙(毫克)74
  • 磷(毫克)305
  • 钾(毫克)860
  • 钠(毫克)2.2
  • 镁(毫克)138
  • 铁(毫克)7.4
  • 锌(毫克)2.2
  • 碘(微克)7.8
  • 硒(微克)3.8
  • 铜(毫克)0.64
  • 锰(毫克)1.33

性平,味甘、酸。利水除湿,和血排脓,消肿解毒。治水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿。

1.预防便秘米

红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

2.消除水肿

赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。赤豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

3.健脾利胃

红小豆煮粥食之,有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者,皆可食之。

4.增强机体免疫功能

红豆含可观的蛋白质、微元素,有利于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

5.催乳汁

红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

赤小豆科普

适宜人群:一般人群均可食用。

禁忌人群:尿频的人少食。

营养价值

含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁,维生素B1、B2,烟酸、皂甙等成分。

选购方法

选择有光泽,形态饱满(色泽暗淡无光,干瘪的可能放置时间较长),无虫蛀就是好的。

储存保鲜

装进密封的盒子或袋子中,放置阴凉干燥处。

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