食材 频道
肉类| 蛋奶| 鱼类| 水产| 蔬菜| 豆类| 果品类| 杂粮| 药食| 调味| 其他
  • 食材简介
  • 功效作用
  • 科普知识
  • 营养价值
  • 注意事项
  • 选购方法
  • 储存保鲜
  • 相克表
香蕉图片

香蕉

别名:蕉子、甘蕉、大蕉、粉蕉

[xiāng jiāo]
86

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部,我国南方各地均有栽培,以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收,经处理脱涩后,洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉,粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆,粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜,除供生……

营养成分(每100克)

  • 热量(大卡)91
  • 蛋白质(克)1.4
  • 脂肪(克)0.2
  • 碳水化合物(克)22
  • 膳食纤维(克)1.2
  • 维生素A(微克)10
  • 胡萝卜素(微克)60
  • 维生素B1(毫克)0.02
  • 维生素B2(毫克)0.04
  • 烟酸(毫克)0.7
  • 维生素C(毫克)8
  • 维生素E(毫克)0.24
  • 钙(毫克)7
  • 磷(毫克)28
  • 钾(毫克)256
  • 钠(毫克)0.8
  • 镁(毫克)43
  • 铁(毫克)0.4
  • 锌(毫克)0.18
  • 碘(微克)2.5
  • 硒(微克)0.87
  • 铜(毫克)0.14
  • 锰(毫克)0.65

味甘、性寒;肺经、脾经。清热,润肠,解毒。治热病烦渴,便秘,痔血。

1.补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。

2.保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。

3.降血压

钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。

4.润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。

5.有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。

香蕉科普

营养成分:维生素A、维生素B

食疗功效:清热、通便、解酒、降血压、抗癌

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜口干烦躁、咽干喉痛者,大便干燥、痔疮、大便带血者,上消化道溃疡者,饮酒过量而宿醉未解者,高血压、冠心病、动脉硬化者。

禁忌人群:脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食;急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食;急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

营养价值

1.香蕉的含水量较高约70%,且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。

2.香蕉含有三种天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纤维素。

注意事项

1.香蕉性寒滑肠,脾胃虚寒、便溏腹泻者不能多吃、生吃香蕉。 2.因碰撞挤压变黑的香蕉在室温下很容易滋生细菌,最好丢弃,不要食用,以免影响健康。 3.不要空腹吃香蕉,因为香蕉中富含较多的镁元素,空腹食用会使体内的镁含量突然升高,而对心血管产生抑制作用,不利身体健康。

选购方法

优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。

购买香蕉时,人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟,起来果肉硬而带涩味,香气不能充分散发出来。

储存保鲜

香蕉属于热带水果,适宜储存温度是11~18度,一般情况下保存时间最长的是13天,尽量不要放冰箱里保存。

香蕉在冰箱中存放容易变黑,应该把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,然后尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方,这样香蕉可以保存一个星期左右。

返回首页 - 关于我们 - 联系我们 - 网站地图 - 版权声明

Copyright 2014-2015 66养生网 All Right Reserved [粤ICP备17063111号-1]