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鱿鱼图片

鱿鱼

别名:枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔

[yóu yú]
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鱿鱼属软体动物,是生活在海洋中的软体动物。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍……

营养成分(每100克)

  • 热量(大卡)75
  • 蛋白质(克)17
  • 脂肪(克)0.8
  • 维生素A(微克)16
  • 维生素B2(毫克)0.03
  • 维生素E(毫克)0.94
  • 钙(毫克)43
  • 磷(毫克)60
  • 钾(毫克)16
  • 钠(毫克)134.7
  • 镁(毫克)61
  • 铁(毫克)0.5
  • 锌(毫克)1.36
  • 硒(微克)13.65
  • 铜(毫克)0.2
  • 锰(毫克)0.06

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

鱿鱼科普

营养成分:钙、磷、铁元素、硒

食疗功效:养胃健胃、养肝护肝、补气益气、滋阴补阴

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

禁忌人群:高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。

营养价值

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

注意事项

1.尽量少吃鱿鱼丝,不管多干的鱿鱼丝还是有水分易发霉,而且商家往往在鱿鱼丝里放保鲜剂和防腐剂。

2.由于鱿鱼中有一定量导致痛风的物质,所以尽量不要食用过量,尤其对于痛风患者更应慎食。

3.鱿鱼要去除内脏和黑膜后再烹饪。

4.鱿鱼需炒熟后再食,因为鱿鱼里多肽,未煮熟就食用易导致肠运动失调。

选购方法

好的鱿鱼一般体型完整而且十分的坚实,表皮特别有光泽而且显现出粉红色的色彩,表面略带有一点白霜,肉质十分的厚实,半透明状,背部不红,而劣质的鱿鱼背部呈现出黑红色,这样的鱿鱼带有毒素千万不可购买。

储存保鲜

鱿鱼应该放在干燥通风处,一旦受潮应该立即晒干,否则易生虫、霉变。

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